Kalp-damar sağlığı ve kanserden korunmak için E vitamini

İnsanda karaciğerin yanı sıra yağlı dokularda böbrekte kalpte kaslarda ve böbrek üstü bezi kabuğunda depolanır. A vitamini doymamış yağ asitleri ve C vitamini gibi maddelerin oksidasyonunu önleyerek antioksidan özellik gösterir. Isıya ve pişirmeye karşı dayanıklıdır.

Yararları
En iyi antioksidandır. Serbest radikallerin oluşmasını engelleyerek kanser gibi dejeneratif hastalıkların oluşmasını engeller. Hücre zarı ve taşıyıcı moleküllerin lipid kısmını stabilize ederek hücreyi serbest radikaller ağır metaller zehirli bileşikler ilaç ve radyasyonun zararlı etkilerinden korur. Bağışıklık sisteminin aktivitesi için gereklidir. Timus bezini ve alyuvarları korur. Virütik hastalıklara karşı bağışıklık sistemini geliştirir. Göz sağlığı için hayati önem taşır. Retina gelişimi için gereklidir. Serbest radikallerin katarakt yapıcı etkilerini önler.
Yaşlanmaya karşı koruyucudur.Serbest radikallerin dokular deri ve kan damarlarında oluşturduğu dejenaratif etkiyi önler.Yaşlanmayla ortaya çıkan hafıza kayıplarını da önleyici etkisi vardır.

Hangi besinlerde bulunur?
Başta tahılllar olmak üzere yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur. Bitkisel yağlar ve buğday tanesi en iyi kaynağıdır.
Ayçekirdeği 1/4 fincan 268 mg
Badem 1/4 fincan 127 mg
Buğday 1/4 fincan 128 mg
Çiçek yağı 1 servis kaşığı 79 mg
Yer fıstığı 1/4 fincan 49 mg
Mısırözü yağı 1 sevis kaşığı 48 mg
Soya yağı 1 sevis kaşığı 35 mg
Balık yağı 1 sevis kaşığı 3 mg
Istakoz 6 gr 23 mg
Salmon filet 6 gr 06 mg

Günlük ihtiyacınız nedir?
0-12 ay: 3-4 mg
1-7 yaş: 6-7 mg
11-18 yaş: 8 mg
18 yaş üstü:10 mg
Hamileler: 2 mg
Emzirenler: 3 mg

Eksikliği nelere yol açar?
E vitamini eksikliği ender görülür. Kansızlığa neden olabilir. E vitamini eksikliğinde kalp hastalıkları ve kanser riski artar. Çocuklarda hemolitik anemi ve göz bozuklukları yetişkinlerde dengesiz yürüme konsantrasyon bozukluğu düşük tiroid hormonu seviyesi sinir harabiyeti uyuşukluk anemi bağışıklık sisteminde zayıflama görülebilir.
Çocuklardaki eksikliği
Metabolik hızın çok arttığı okul ve ergenlik çağında zararlı maddeleri temizleyici etkisi vardır. Eksikliğinde hemolitik anemi ödemler (vücutta sıvı toplanmasına bağlı şişlikler) görülebilir.