Renkli Sebze Çorbası

Konu: Renkli Sebze Çorbası Cuma Ocak 23, 2009 2:12 am

2 Adet havuç 45dk ** 4
3 Adet kabak
2 Adet soğan
7 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
5 Su bardağı sıcak tavuk suyu
1.5 Su bardağı süt kreması
3 Adet taze soğan sapı
Tuz, karabiber
Hindistancevizi rendesi
Süsleme için :
2 Dilim bayat ekmek kabuğu
2 Çorba kaşığı sıvıyağ

· Havuç ve kabakları temizleyip doğrayın ve bol tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın.

· · Sığanları halka halka dilimleyip, 3.5 çorba kaşığı tereyağında sote edin.

· · 1 Çorba kaşığı tavuk suyu ilave edip kısık ateşte pişirin ve kabağı ekleyin.

· · Havuçları yağlanmış teflon tavada pembeleştirin.

· · İki ayrı tavadaki sebzelere yarımşar su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edin.

· · 1 tutam tuz ve karabiber serpip sebzeler yumuşayana dek kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

· · Ilınınca her ikisinide ezip püre haline getirin.

· · Kalan tereyağını derin bir tencerede kızdırın.

· · Unu ilave edip pembeleştirin.

· · Kalan tavuk suyu, süt kreması, kıyılmış taze soğan sapı, hindistancevizi, tuz ve kaabiberi ilave edip karıştırın.

· · Kremalı sosu iki tencereye paylaştırın.

· · Birine havuç, diğerine kabak püresini ilave edin.

· · Her ikisini de ısıtın.

· · Kabaklı çorbayı kaselere bölüştürüp, ortasına havuçlu çorbayı dökün.

· · Ayrı bir yerde sıvıyağda kızartılmış küp ekmek ve kıyılmış taze soğan sapı ile süsleyerek servis yapın.