Konu: Patates Pullu Levrek Tava Cuma Ocak 23, 2009 1:55 am
4 levrek fileto ½ kg ıspanak 3 soğan 2 diş sarımsak 100 gr tereyağı 3 çorba kaşığı sıvıyağ 4 taze patates 200 gr kiraz domates 200 gr mantar Kızartmak için sıvıyağ Tuz, karabiber, muskat
Sos için : 100 gr krema 50 gr tereyağ ½ limonun suyu Tuz, beyazbiber
Süsü için : 8 spagetti makarna 4 defne yaprağı 4 limon dilimi
Ispanagı temizlayip yıkayıp incecik kıyın Soğanları küp küp doğrayın Sarımsağı temizleyip ezin 3 kaşık sıvıyağı tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları soteleyin Ispanak, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin Levrek filetoları yıkayıp süzün Patatesleri temizleyip zar inceliğinde dilimleyin ve tereyağına ekleyin 10 dakika bekletin Cips patatesleri filetoların üzerine balık sırtı dizin Sıvıyağı kızdırıp balıkları kızartın Ispanak kavurmasını balığın boyuna göre şekillendirip servis tabaklaına paylaştırın Üzerlerine balıkları yerleştirin Spagettileri kızartın Limon dilimlerini fırınlayarak kurutun Roka yapraklarını balıkların üzerine paylaştırın Spagetti, defne yaprağı ve limon dilimi ile dekoratif olarak süsleyin Sos için; kremaı tavada kaynatın Tereyağı, limon suyu, tuz ve beyazbiber ekleyip 1 dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın Patates cipslerini beklettiğiniz tereyağını tavada ısıtın Mantar ve kiraz domatesleri soteleyip tabaklara paylaştırın Tereyağlı krema sosu üzerine gezdirip servis yapın.
Konu: Patates Pullu Levrek Tava 
