Konu: Doldurulmuş Biber Turşusu Cuma Ocak 23, 2009 1:49 am
2 kg dolmalık biber (küçük ve ince kabuklu) 1 küçük lahana 6 adet salçalık kırmızı biber 2 baş sarımsak 1 demet maydanoz 10 dal kereviz sapı 2 su bardağı üzüm sirkesi Turşuluk tuz
Biberleri yıkayıp sapları ve tohumlarını ayıklayın. Lahana, salçalık biber, sarımsak, maydanoz, kerevizi ince ince kıyıp büyükçe bir kapta karıştırın. Biberlere sıkıca doldurup kavanoza yerleştirin. 4 bardak suya dolu dolu 1 çorba kaşığı tuz koyarak tuzlu su hazırlayın. Buna sirke karıştırıp kavanoza boşaltın.. Üzerine temiz birmermer ağırlık koyup kapağını kapatın. Turşuların bozulmaması ve sert olması için soğuk bir yerde saklayın.