Konu: ALKOL İÇEREN GIDALAR Perş. Ocak 15, 2009 2:39 pm
Alkol ve Gıdalar Almanya da tüketilirken dikkat edilmesi gereken ve içinde alkol bulunabilen gıdalar
İçinde 100% alkol bulunan gıdalar
Rumtopf, Alkollü krema (Weinschaumcreme, Sabbaione), Tiramisu ( italyan tatlısı kahve likörü ile yapılır), Schwarzwälder Kirschtorte, Berliner mit Eierlikörcreme, Rumkugeln, Rumeis, Liköreis
İçinde alkol olması şüpheli gıdalar
Meyyeli alkol kompostasından Rote Grütze ve Apfelkompott
Herrenkonfitüre, Zwetschgenkonfitüre, Pflaumenmus, Schwarzkirschkonfitüre, Orangenkonfitüre gibi reçel çeşitlerinde Whisky, Rum, Sherry, Kirschwasser gibi alkolü içkiler bulunabilir
Keklerin, pastaların ve dondurmaların üstüne dökülen tatlı soslarında.
Limon kreması (Zitronencreme), Speisequarkzubereitung, Himbeergeist, Rum, Kirschwasser, Wein oder Eierlikör gibi alkolleri içerebilir.
Fruchteis, Marzipaneis, Tropiceis Jamaicaei gibi dondurma çeşitlerinde Amaretto, Calvados, Cognac, Likör, Rum gibi alkollü içecekler bulunmaktadır.
Pasta ve tatlılarda (Torten und Backwaren): Stolle, Lebkuchen, Kuchen, Torten, gibi tatlı çeşitlerinde Rum, Brandy, Arrak, Cognac, Wein, Kirschwasser gibi alkollü içkiler bulunabilmektedir.
Badem ezmesi (Marzipan): Badem ezmesinde de likör gibi alkollü içkiler bulunabilmektedir.
Içi doldurulmuş çikolatalarda (Pralinen, Trüffel), Rum, Weinbrand, Likör, Kirschwasser gibi alkollü içkiler bulunabilmektedir.
Turşu: Lahana turşusu (Weinsauerkraut 2 % Wein, Sauerkraut ca. 0,5% alkohol), kırmızı lahana gibi turşu çeşitlerine tadlandırmak için kırmızı veya beyaz şarap gibi alkollü içkiler katılabilmektedir.
Balsamico: Balzamik sirke, yıllanmış Italyan sirkesidir. Alkol içerebilir
Sirke: Özellikle aromalı sirkelere alkollü içecekler katılabilmektedir.
Konu: ALKOL İÇEREN GIDALAR 
