Hazırlanışı:
İyice haşlanmış tavuk göğsü küçük parçalara ayrılıp çukur bir kaba konur. İçine gene küçük parçalara bölünmüş haşlanmış yumurta, rende kaşar peyniri, kapari ve bezelye ekleyip hepsi iyice harmanlanır. Diğer taraftan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber çukur bir kapta çırpılarak iyice birbirine yedirilip tavuk karışımına eklenerek tekrar karıştırılır. Bir müddet buz dolabında bekletildikten sonra üzerine mayonez sıvanıp servise sunulur.