MALZEMELER

2 Soğan

2 Büyük Havuç

2 Sap Pırasa

1 Bütün Tavuk



YAPILIŞ TARİFİ

1- Soğanları soyup ikıye bölün. Havuç ve pırasayı temizleyip iri iri kıyın.

Tavuğun içini ve dışını iyice temizleyin ve yıkayın.

2-Çorbanın lezzetini arttırmak için soğan, havuç ve pırasayı çorba yapımında kullanmadan önce bir tencerede kavurun.

Tavuk, tuz ve karabiberi
l litre su ile birlikte ilave katın. Kaynama esnasında beyaz bir köpük
oluşacaktır. Köpüğü dikkatilce çorbanın üzerinden alın. Çorbayı 2,5
saat yarı kapalı kapakla kısık ateşte kaynatın.

3-Tavuğu çorbanın içinden alın. Suyu yavaşça bir süzgeçten geçirin.

4-Tavuğun etini kemiklerinden ayırın. Önce kanat ve butlarını ayınn. Eti küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin.