Konu: Besinlerin kimyasal sindirimi Çarş. Tem. 08, 2009 8:55 pm
BESİNLERİN KIMYASAL SİNDİRİMİ 1. Karbonhidratların kimyasal sindirimi •Sindirimin başladığı yer: Ağız • Tükrükte bulunun pityalin (amilaz) enzimi ile karbon-hidratlar glikoz maltoz veya dekstrine kadar parçalanır. • Sindirimin tamamlandığı yer ince bağırsaktır. • Onikiparmak bağırsağına pankreas tarafından salı-nan amilaz enzimi maltozları dektsrinleri ve bütün karbonhidratlan glikoza kadar parçalar. Midede karbonhidrat sindirimi görülmez. • Karbonhidrat + Su —Amilaz———> Glikoz 2. Proteinlerin Kimyasal Sindirimi: • Sindirimin başladığı yer: Mide OLAY: 1. Pepsınojen —HCL———> Pepsın 2. Protein + Su —Pepsin———> Aminoasit + Pepton • Sindirimin tamamlandığı yer: ince bağırsak OLAY: Protein + Su ——Tripsin——> Aminoasit + Pepton Pepton + Su —Tripsin———» Aminoasit Ağızda protein sindirimi yoktur. 3.Yaglarin Kimyasal Sindirimi • Sindirimin başladığı yer: Onikiparmak bağırsağı • Sindirimin tamamlandığı yer ince bağırsak
• Olay: Yağ + Su ——Safra suyu Lıpaz————> Yağ asidi + Gliserol Yağların sindirimi sadece ince bağırsakta gerçekleşir. Ağız ve midede yağlann sindirimi gerçekleşmez
Konu: Besinlerin kimyasal sindirimi 
